PASTEL DE POLLO

Ingredientes

  • 2 rectangulos de masa para hojaldre
  • 2 pechugas grandes dobles de pollo cocidas y en cubos
  • 1 cebolla en cuadros
  • 1 lata grande de champiñones cocidos
  • 100 grs de elotes o arvejas  en trocitos
  • 200 grs de tocino picado finamente
  • 3 zanahorias cortadas en cuadritos
  • 1/2 cucharita de mejorana en polvo
  • 1/2 cucharita de paprika
  • Para la salsa ( ver video de preparación

    • 4 cucharadas soperas de mantequilla gloria
    • 2 cucharadas chicas de harina  todo uso cernida
    • 1 lata de leche evaporada
    • 1  1/2 tza de caldo de pollo
    • pimienta y sal al gusto
    • 1/2 cucharita de nuez moscada

    Preparación

    El pollo cocido debe llevar cebolla sal  y ajo durante la cocción.

    Hay que freir primero el tocino y una vez que empiece a soltar la grasa agerga la cebolla, cuando se torne transparente agrega el resto de las verduras , las especias y deja freir solo un poco, no dejes que se alacien, deben estar turgentes.

    En un refractario coloca una de las placas de hojaldre, cubriendo las base, luego pincha toda la masa con tenedor y luego continua poniendo una capa superfina de salsa bechamel, a continuación el pollo en cubos y finalmente los vegetales revueltos entre si.

    Termina con el resto de la salsa bechamel y una vez que lo hagas, coloca la segunda placa de hojaldre, haciendo de nuevo unos pinchos sobre ésta.

    No olvides hacer los pinchos, pués el relleno comienza a echar vapor que puede destruir la capa exterior del hojaldre. Barniza finalmente ésta capa  de hojaldre con un huevo batido con un poco de agua, hazlo con una brocha delgada

    Hornea a 180º de 20 a 30 minutos

    Deja enfríar al menos 1 hora.

    Consejos para su preparación

    puedes repetir todos éstos pasos, para porciones o pastelitos individuales, divide en cantidades iguales y coloca sobre moldes pequeños previamente hojaldrados.

    El tiempo de horneado cambia cuando son individuales, sería un estimado de 10 minutos  a 180º

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