ENSALADA DE PAPA ESTILO ALEMAN

Ingredientes

  • 6 papas blancas o amarillas grandes
  • 1 salchicha completa tipo polaca
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 1/2 taza de crema ácida lala
  • 12 huevos cocidos
  • sal y pimienta molida
  • perejil ó albhaca picado al gusto
  • agua la necesaria

Preparación

Primeramente, coloca la papa ,ya pelada y cortada, en una olla profunda ,córtala en  cuadros de aprox. 1.5 cms. x 1.5 cms, puedes utilizar paitas de cambray y te dan el mismo efecto.

Cuece a fuego medio, con 4 cucharitas de sal ,en agua suficiente para cubrirlas.( trata de que no se deshaga la papa)

Coce todos los huevos, en una vasija a parte, y corta en cuadritos pequeños ,cuando estos se enfríen.

Fríe la salchicha en una sarten sin grasa, la slchicha polaca ya contiene suficiente grasa, solo frela sin dejar que se queme o tueste demasiado.

En un Bowl, coloca la papa ya cocida y drenada, la salchicha cortada en rodajas o como desees, agrega el huevo en cuadritos, la mayonesa y la crema y al final la albhaca o perejil picados, revuelve y sirve asi caliente.

Sazona a tu gusto con pimienta y especias que sean combinables con la papa, como la paprika.

Esta ensalada es supersencilla ,y puedes acompañarla de un corte de carne asado,  o bien con pollo a la plancha.

rinde para 6-8 personas.



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