Ingredientes

10 hojas tipo alga para preparar sushi

1- 1/4  taza de arroz para sushi

1 aguacate en rebanadas delgadas

6 cucharitas de vinagre de arroz

10 baritas de surimi( imitación cangrejo)cortadas a la mitad

1 pepino cortado en juliana

1 cajita de queso filadelfia para untar

salsa de soya al gusto

ajonjolí tostado o negro

1 -1/2 taza  de agua + 2 cucharitas extra

Preparación

Comienza por preparar el arroz, es supersencillo, yo elijo la marca: MITSUKI la venden en HEB.

En una vasija onda, coloca la cantidad de agua requerida y luego el arroz, tapa y cuece a fuego lento, sin revolver. Cuando se desgaste toda el agua, déjalo  tapado y  reposar por 10 minutos.

Cuando esté frío, agrega el vinagre de arroz y distribuye bien.( no omitas éste paso, el vinagre de arroz le da el sabor ácido que necesita el sushi, para que te de un sabor fresco, de otro modo no tiene ningún sabor.

Comienza a preparar cada alga primeramente con una capa de arroz, házlo con una cuchara mediana, procura que la capa cubra toda la alga y que no sea muy gruesa, pués todavía falta relleno y luego la enrollarás.

prosigue con una capa ligera en uno de los bordes de queso filadelfia, luego continúa con el surimi cortado a la mitad por todo lo largo de la alga y tambien en el borde( solamente. en un extremo pues si lo haces en toda la hoja, no podrás enrollar). Luego, el pepino en juliana y por último el aguacate.

Ya que terminaste el relleno en el borde, vas a enrollar ayudandote de un secador húmedo o bien , de la tablita especial de palitos chinos. Enrolla con firmeza y seguridad y al llegar al final de rollo, presiona suavemente y reserva.

Continúa asi con cada rollo y al final, tienes varias opciones: lo capeas con el capeador especial para comida china o japonesa, ó, lo empanizas como cualquier alimento, como con pan molido, ó puedes poner incluso tiras delgadas de salmón, aguacate o pepino por fuera y enrollar.

Para aderezar puedes hacer una mezcla de salsa de soya , diluída con naranja ácida, y rocíar  con ajonjolí tostado o negro.

El relleno puede variar a tu gusto y puedes jugar con diferentes ingredientes, pero que te quede claro, que no deben ser en grandes cantidades, eso afecta el tamaño y manipulación de tu rollo, asi como su estética.

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